Archivi per la categoria ‘Dolci’

Torta allo yogurt semplice e veloce

Torta allo yogurt ai frutti di bosco

La torta allo yogurt ai frutti di bosco. La striscia al centro è dovuta al fatto che avevo intenzione di fare un disegno, ma poi ho deciso che non era il caso :P

Torta allo yogurt. Lo yogurt è un ingrediente che solitamente troviamo nel frigo di tutte le famiglie del mondo, ma vi è mai capitato, cari pasticcioni, di guardare la scadenza e accorgervi che avete solo 1 giorni per consumarlo? A me si, l’altro giorno. Non ci facciamo prendere dal panico, mi sono detta. Con farina, zucchero e uova posso fare una qualsiasi torta allo yogurt, e così ne ho fatte 2. Questa ricetta la si può utilizzare per qualsiasi tipo di torta allo yogurt, con la frutta, senza la frutta, con i pezzettoni di frutta fresca o senza. L’unico limite nella preparazione è posto dalla fantasia di ognuno di noi. Le mie torte sono state preparate con lo yogurt ai frutti di bosco e con lo yogurt all’ananas. Nella seconda poi ho aggiunto dei pezzettoni di frutta sciroppata e tutto lo sciroppo contenuto nella confezione. Che dire, è venuta una meraviglia :) La prossima la voglio provare alla ciliegia con l’aggiunta dei pezzettoni di frutta fresca invece di quella sciroppata. Comunque, prepariamo gli ingredienti e mettiamoci sotto :)

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Crostata alla nutella golosa

Crostata di nutella di Luana

Ed ecco la bellissima crostata alla nutella della mia amica Luana.

Crostata alla nutella . La nutella è una cosa che mi fa impazzire, ne mangerei a cucchiai, anche se so che non è troppo salutare, ma una volta ogni tanto me lo concedo. Ci sono poi dei giorni in cui la voglia di dolce è particolarmente accesa, e visto che onestamente non posso attaccarmi al barattolo della cioccolata, preferisco optare per un dolce che la contenga, ed ecco che mi preparo volentieri la crostata alla nutella. Dopo essermi oramai specializzata nella preparazione della pasta frolla, per me è sempre un piacere preparare biscotti e crostate di ogni genere, e condividere con chi ho intorno la dolce carezza del cioccolato imprigionato nel dolcino di turno. Ma oggi si parla di lei, della crostata al cioccolato, un dolce che senza la foto della mia amica Luana nemmeno avrei mai potuto presentarvi, perché la mia non fa nemmeno in tempo a freddarsi che subito qualcuno ci mette un dito o, anche peggio, si taglia proprio una fetta. Quindi è solo grazie a lei e alla sua bellissima foto che finalmente ho potuto postarvi la ricetta, che poi è di una facilità quasi disarmante ;) Bene, credo sia il momento di metterci all’opera :)

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Pastiera napoletana

Pastiera napoletana (3)

La pastiera napoletana spolverata di zucchero a velo.

La pastiera napoletana. Ed ecco un’altra ricetta della tradizione napoletane, che mia sorella mi ha gentilmente passato. Io non sono un’amante di questo dolce, devo essere onesta, perché non sono un’amante dell’uvetta e dei canditi, li sopporto solo nello strudel, ma è proprio un’eccezione. Comunque vada so per certo che mia sorella faccia la pastiera napoletana perfettamente, altrimenti il compagno non la mangerebbe visto che, come ho detto e ridetto mille volte, lui è un napoletano, ed è attaccato ai gusti della sua terra, tanto che si fa mandare le varie cose direttamente dalla mamma per pacco :P Quindi so di potermi fidare, gli amanti della pastiera non ne rimarranno delusi. Per quanto mi riguarda, sarò felice di aver passato una buona ricetta a tutti voi, sperando che la possiate gustare con chi più vi aggrada :) La pastiera napoletana, da quello che ho visto da mia sorella, non è troppo difficile da preparare, ed in poco più di un’ora avrete il vostro dolce pronto, solo da lasciar freddare e spolverare di zucchero a velo :) Quindi credo che sia il caso di mettersi all’opera :) Leggi il resto di questo articolo »

Zuppa Inglese di casa mia

Zuppa inglese

Ed ecco la zuppa inglese di mia zia Paola. Al più presto metterò la mia (se mi ricordo di fare la foto prima di mangiarmela ;) )

La zuppa inglese era il dolce e il gusto di gelato che mio padre preferiva in assoluto. Non ricordo quanti quintali di zuppa inglese gli ho visto mangiare durante i nostri 27 anni insieme. Gli piaceva proprio da morire, invece a me non è che sia mai andata troppo a genio. Come tutte le cose, con il passare degli anni, ho imparato a rivalutare anche la zuppa inglese, ed ora ogni tanto a casa me la faccio volentieri. Sarà che ho imparato a fare il pan di spagna a regola d’arte e anche la crema pasticcera oramai non ha più segreti, sta di fatto che mi esce veramente bene. Stupidamente appena la preparo il mio obbiettivo principale non è quello di fotografarla, ma quello di mangiarla ;) Fortunatamente però ho una schiera di parenti e amici cuochi provetti che amano mandarmi le loro foto, in questo modo io posso correggere i miei peccati di gola usufruendo delle loro foto e non delle mie. Come al solito ne metterò al più presto una mia (sempre se non me la mangerò prima come al solito :P ) … (comunque non sono la sola mangiarla, giusto per intenderci ;) ). Prepararla è molto semplice e con una zuppa inglese ben fatta, anche una cena con amici viene chiusa in bellezza. Pronti con gli ingredienti?

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Muffin alle mele

Muffin alla mela1

Ed ecco i miei muffin pronti ad essere gustati.

Muffin alle mele. I muffin per anni non sono stati proprio il mio ideale di dolce, finché non mi fecero assaggiare quelli alla banana (qui la ricetta), e me ne sono innamorata. Oggi per la merenda non avevo nulla di proporre alle bambine, e così mi è venuto in mente che una volta lessi una ricetta di muffin alle mele, e mi sono detta “ok, non ricordo le dosi, ma sono sicura che qualcosa la farò venire fuori di sicuro” e così mi sono messa all’opera. I dolci con le mele sono in assoluto i miei preferiti, ne mangerei a quintali, e devo dire che anche alle bambine non dispiacciono. Appena messe nel forno mi hanno riempito la cucina di ricordi di bambina con il loro profumo di dolce alla mela. Oltre a far bene al palato, mi hanno tanto fatto bene al cuore. I muffin comunque, ho imparato che si prestano a mille variazioni. Ne parlavo proprio qualche giorno fa con una delle bambine che mi scrivono in una rubrica di cucina, i muffin esistono in mille varianti diverse, dolci, salati e di tantissimi gusti! Ora prendete la frusta a mano e cominciamo! Leggi il resto di questo articolo »

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