Il calcolo delle quantità con gli oggetti da cucina

 

Oggi pensavo a come siano più le volte che, nel seguire una ricetta, mi scoccio terribilmente di stare a pesare ogni ingrediente nella bilancia per avere la giusta quantità. Probabilmente non sono l’unica. Ho fatto quindi una piccola ricerca su internet e mi sono presa la briga di trascrivere delle piccole curiosità sul calcolo delle quantità con gli oggetti che solitamente utilizziamo in cucina, tipo cucchiaini e cucchiai. Ho trovato anche altre piccole notizie utili, che condivido con voi sperando vi possano tornare utili :)

Un cucchiaino da the è pari a circa:

  • 5 gr di zucchero;
  • 5 gr di olio;
  • 5 gr di burro o margarina;
  • 5 gr di parmigiano;
  • 10 gr di miele;
  • 15 gr di marmellata.

Un cucchiaio da minestra è pari a circa:

  • 10 gr di olio;
  • 15 gr di burro;
  • 10 gr di zucchero;
  •  30 gr di uva sultanina;
  • 20 gr di farina;
  • 10 gr di parmigiano.

Un bicchiere da vino:

  •  equivale a 100 ml.

Una tazza da latte:

  •  equivale a 250 ml.

Un bicchierino di liquore:

  •  equivale a 40 ml.

-Da un kg. di cozze con il guscio si ottengono 150 g. di cozze sgusciate

-Da 500 g. di noci con il guscio si ottengono 220 g. di gherigli

-Da 500 g. di legumi con il baccello se ne ottengono 250 g. sgranati

-Da un limone medio si ottengono 10 cucchiai di succo ed un cucchiaio di scorza grattugiata

Per quattro persone occorrono:

  • dieci pomodori per fare un sugo per la pasta
  • sei uova per fare una frittata
  • un kg di verdure fresche per fare un minestrone
  • un kg di orata per farla al forno o al cartoccio
  • 1,5 kg di pollo (intero) per farlo arrosto
  • 350 g di riso per fare un risotto
  • 240 g di tortellini secchi per fare i tortellini in brodo
  • 400 g di tagliatelle fresche per fare un primo
  • 300 g di pasta di semola per fare un primo
  • 320 g di tortellini secchi per fare un primo
  • 400 g di tortellini freschi per fare un primo
  • 800 g di carne a cubetti per fare uno spezzatino
  • 250 g di insalata per fare un contorno.

 

 

I Commenti sono chiusi

Seguiteci su
Calendario
settembre: 2019
L M M G V S D
« feb    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30