Arista a fette in agrodolce

Arista in agrodolce

Ed ecco la mia bella fetta di arista in agrodolce pronta da mangiare!

L’arista a fette in agrodolce è il secondo piatto cucinato ieri per salvarmi dalla preparazione dell’albero di natale. Devo dire che era la prima volta che lo facevo, avevo letto diverse volte la ricetta (le in effetti, ne ho lette tante), ma preparato ancora mai. Siccome poi entrare in salone per cercare le ricette che avevo salvato era impossibile perché mi avrebbero bloccata per fare l’albero, ho fatto a mente. Fortunatamente avevo in casa tutto l’occorrente per preparare un agrodolce, altrimenti sarei stata fritta :) L’arista l’avevo comprata la mattina, quindi freschissima, delle belle fette magre magre. Non sapete che parte del maiale è l’arista? Leggete in questo link, così avrete un’informazione in più ;) Noi comunque consumiamo spesso questa carne, perché alle bambine piacciono più le carni bianche che le carni rosse e perché l’arista di maiale si presta bene a differenti preparazioni. Comunque, siete pronte per preparare l’arista in agrodolce? Prometto che è più semplice farla che leggerla ;)

Ingredienti per 5 persone:

  • 5 fette di arista di maiale;
  • 2 cucchiai di olio e. v. di oliva;
  • 1 mela;
  • 150 gr di cipolline sottaceto;
  • 2 cucchiaini di miele;
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico;
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettiamo in una padella bassa e capiente l’olio e facciamolo scaldare.

Disponiamoci le fette di arista e cuociamole prima da un lato e poi da un’altro.

Mentre l’arista cuoce sbucciamo la mela, priviamola del torsolo e tagliamola a dadini piccoli.

Una volta cotte aggiungiamo le cipolline ben sciacquate sotto un getto di acqua calda, e la mela.

Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Quando la mela si sarà ammorbidita saliamo, pepiamo, aggiungiamo il miele e l’aceto balsamico, ricopriamo e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

La nostra arista in agrodolce è cotta e pronta per essere servita, mi raccomando, calda :)

Variazioni per l’arista a fette in agrodolce:

  1. Vogliamo provare ad aggiungere in cottura qualche erbetta aromatica come erba cipollina?
  2. E se ci aggiungessimo le olive?

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